Groen Arnhem LIVE ‘de korte voedselketen; van grond naar mond’ – donderdag 3 oktober
In aanloop naar de Week van Ons Eten (5 tot en met 12 oktober) duiken we met Groen Arnhem LIVE in de weg die ons voedsel aflegt van grond tot mond.
Programma
Hoofdspreker Jan Willem van der Schans is zelfstandig onderzoeker korte voedselketens. Hij is medeoprichter van de TaskForce Korte Ketens, helpt boeren hun positie te versterken in de korte keten, doet mee aan een Europees onderzoek naar de rol van (onafhankelijke) adviseurs in korte ketens, en onderzoekt de ruimte die regionale producten krijgen in het schap van Gelderse supermarkten.
Jan Willem van der Schans deed tien jaar geleden al onderzoek naar korte ketens in en rond Arnhem. Tijdens Groen Arnhem LIVE kijken we terug op wat er in die tien jaar bereikt is. Vervolgens gaan we met name in op de rol van verwerking, omdat het ontbreken van kleinschalige verwerking een belemmering vormt voor de uitbreiding van korte ketens.
We verdiepen ons met Marcel van Silfhout in het succesverhaal van GraanGeluk. In 2017 is Van Silfhout begonnen met het verbouwen van historische streekgranen zoals rogge, eenkoorn, emmer en spelt. Deze granen worden gemalen bij de Witte Watermolen in Park Sonsbeek en verwerkt tot brood en bier.
Tijdens het zaalgesprek gaan we in op hoe supermarkten zich qua herkomst van producten presenteren. Wat kunnen ze waarmaken en wat moeten we bij nadere beschouwing als ‘greenwashing’ betitelen?
Praktische informatie
Donderdag 3 oktober
19:30 uur: inloop met koffie/ thee
20:00 uur: start programma
21:30 uur: borrel
Bezoekerscentrum Molenplaats Sonsbeek – Zijpendaalseweg 24A
Entree gratis, een vrijwillige bijdrage wordt op prijs gesteld
Aanmelden verplicht via het formulier op de website van Natuurcentrum Arnhem
Groen Arnhem LIVE
Groen Arnhem LIVE is een samenwerking tussen Groen Arnhem en Natuurcentrum Arnhem. We bieden inspirerende avonden over natuur en duurzaamheid in Molenplaats Sonsbeek. Kom langs en doe mee aan het gesprek over een duurzamere toekomst!
