SpijkerZwam
- Categorie
- Lokaal voedsel
SpijkerZwam is een duurzame stadsboerderij, gevestigd in het Arnhemse Spijkerkwartier. De kwekerij produceert op een eerlijke en milieuvriendelijke manier verse oesterzwammen. Het bijzondere aan hun werkwijze is dat zij deze heerlijke zwammen kweken op lokaal ingezameld koffiedik van verschillende organisaties uit Arnhem.
De kernmissie van SpijkerZwam is om de circulaire en inclusieve economie te promoten. Door afval (koffiedik) om te zetten in voedsel, willen ze consumenten inspireren en laten zien hoe effectief en eenvoudig duurzaam hergebruik van materialen kan zijn.
Producten en activiteiten
Naast de kweek en lokale afzet van oesterzwammen, biedt SpijkerZwam diverse producten en diensten aan:
- De Zwamdoos: Hiermee kun je zelf thuis op het aanrecht je eigen koffiedik omzetten in oesterzwammen.
- Proeverijen: SpijkerZwam laat je de veelzijdigheid van de oesterzwam proeven met verrassende gerechten, zoals een "oesterzwam ceviche", een broodje shoarma van oesterzwam of een "zwamburger".
- Rondleidingen & Open Dagen: Geïnteresseerden kunnen "op de koffie" komen voor een kijkje achter de schermen. Tijdens open dagen kun je het hele productieproces van dichtbij bekijken in de kwekerij.
Locaties
- Spijkerstraat 125